Орехов сладкиш със сини сливи

                             Орехов сладкиш със сини сливи

Съставки:

5 белтъка (200 гр.)

350 гр. орехи (2 ½ ч.ч.) + 5-6 цели орехови ядки за украса

150 гр. фруктова захар

15 узрели сини сливи

Приготвяне:

1.   Разбиваме белтъците със захарта, докато станат на сняг.

2.   Смиламе орехите на брашно – с мелничка за ядки или с чопър/кухненски робот.

3.   Прибавяме смлените орехи и разбъркваме внимателно с помощта на лъжица/шпатула, докато се смесят добре.

4.   Разполовяваме сливите на две, почистваме ги от костилките.

5.   Разпределяме сместа в тава с около 30-35 см. диаметър. Предварително сме покрили с хартия за печене.

6.   Украсяваме с плодчетата и с няколко половинки орехи.

7.   Печем в предварително загрята на 180° C фурна за около 25 минути. Десертът ще получи златиста коричка.

8.Наслаждаваме се на лесния, бърз и здравословен протеинов десерт!

    Препоръчвам ви да си приготвите това безглутеново изкушение, защото освен че ще се насладите на богат и наситен орехов вкус, от едно парченце организма ви ще получи добро съдържание на протеин, витамини, минерали и баластни вещества. Това е така, защото основните съставки на сладкиша са орехите и белтъците! А както знаете те носят неизмерими ползи за нашето здраве.

Всъщност, ако обичате ореховки няма как този десерт да не ви хареса! А сините сливи обогатяват вкуса и със сигурност ни напомнят за връхлитащата есен...

От друга страна хапваме нещо сладко, което сме приготвили сами – без да използваме рафинирана захар и без каквито и да е допълнителни овкусители и консерванти! Пробвайте!

P.S. Десертът съм приготвяла и използвайки част от белтъка на щраусово яйце! Яйцето беше толкова голямо, че приготвих с него цели 4 здравословни изкушения.

Получих ценен съвет да пробия яйцето с винтоверт от горната и долната му страна, за да мога да запазя черупката. Когато се пробие, изглежда ето така:

Планирам да я изрисувам за следващия Великден. Ако решите да сторите същото, след като пробиете от едната страна, поставете яйцето върху подходящ съд (най-добре прозрачна мензура), така че дъното му да влиза в съда. Пробийте и от другата страна и изчакайте да изтече 200 мл. белтък. Това количество използвах за десерта, който споделям днес. Разбира се, можете да съберете цялата яйчена смес (жълтък и белтък) и тогава да импровизирате с рецептите... омплет, палачинки, различни печива или просто много любов, въображение и желание!

Нека ви е вкусно... и здравословно!

Мързелива бананова палачинка

                       Мързелива бананова палачинка с мед и орехи

Съставки:

5 яйца със среден размер (или 6 малки)

3 средно големи банана (или 4 по-малки)

Няколко с.л. мед

50 гр. орехи 

Приготвяне: 

1.   Разбиваме яйцата до пяна.

2.   Добавяме бананите и пасираме/блендираме, докато получим еднородна смес.

3.   Подготвяме тава с размерите на фурната (тавата към моята фурна е с размери на дъното 38 на 32 см.) и върху нея разстиламе хартия за печене - самата хартия трябва да образува нещо като хартиена тавичка, т.е не трябва да е застлана само по дъното. Така постигаме 2 неща - бързо и лесно ще отлепим палачинката, няма да се наложи да мием продължително (и отегчително) тавата.

4.   Разливаме сместа и се стараем да я разпределим равномерно върху тавата. С няколко тръсвания на съда би трябвало да се получи.

5.   Печем в предварително загрята на 180° C фурна за около 12 минути (не забравяйте, че във вашата фурна минутите може да са 10 или 13). Палачинката ще получи златист цвят, а из кухнята ще се носи аромат на изпечен сладкиш!

6.   Вадим готовата палачинка от тавата, обръщаме я (хартията идва отгоре) и внимателно започваме да отлепяме хартията с помощта на нож и плавни движения. Първо се уверете, че добре сте отлепили и 4-те крайчета, после става много лесно.

7.   Мажем палачинката с мед и поръсваме с начупените на парченца орехи.

8.   Завиваме на руло! Когато орехите са смлени или много ситно нарязани, ще получите по-стегнато руло. И в двата случая е много вкусно! Аз просто ги начупих с ръце.

Можем да комбинираме и с нещо друго по свой вкус, една от любимите ми (летни) комбинации е с къпини и мъничко мед! Изглежда ето така:

 ... и е безумно вкусна. Уверявам ви!

Импровизирайте! Или пък не му мислете много и си направете домашен течен шоколад и намажете с него! Ще получите бананово-шоколадова палачинка... определено няма да съжалявате!

9.   Режем на парченца и вече можем да се насладим! Каква по-идеална закуска за мързелива съботна сутрин?! А за по-активните със сигурност е ползотворно хапване преди, а защо не и след тренировка! Освен това не съдържа глутен, всъщност вероятно сте забелязали, че съставките на самата палачинка са само 2... За истинската и вкусна храна понякога не трябва повече! Освен щипка вдъхновение!

Знаете ли, че:

• Един от най-пълноценните продукти в природата е яйцето;
• Едно средно яйце (60гр.) съдържа 86 kcal., 5 гр. мазнини, 6 гр. протеин и осигурява на организма част от препоръчителната дневна доза на вит. А (витамин на растежа), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6, B9 (фолиева киселина), B12, D, Е, както и на минералите – магнезий, желязо, калций, фосфор, цинк. Всички тези вещества в яйцето са с много добра усвоимост от организма;
• Яйцата са отличен източник на висококачествен протеин, тъй като съдържат всички 9 есенциални аминокиселини;
• От едно яйце ще получите и 190mg. холестерол – така че не прекалявайте!

Повече полезна информация за яйцето можете да прочете тук!