Протеинови бисквити с фъстъчено масло

                                                    Протеинови бисквитки

 

Съставки:

2 яйца

2 мерителни лъжици (1 мерит. л. = 30 гр.) шоколадов протеин

100 гр. фъстъчено масло/фъстъчен тахан

20 гр. кафява нерафинирана (пудра) захар (2 с.л.)

Приготвяне:

1.   Разбиваме яйцата със захарта и протеина до получаване на еднородна кремообразна смес. 

2.   Добавяме и фъстъченото масло и разбъркваме добре, докато получим това:

P.S. Използвайте фъстъчено масло, което има в състава си само фъстъци! Има редица български производители, които имат страхотни ядкови тахани и масла! Не рискувайте да си закупите продукт с произход от "USA" – най-вероятно в състава ще присъстват и рафинирана захар, хидрогенирано палмово масло, соев лецитин и куп други „подобрители“ на цвета и вкуса.

3.   Покриваме тава с размерите на фурната с хартия за печене.

4.   Гребваме със супена лъжица от сместа и просто изсипваме върху хартията, не е нужно да се стараем да оформяме бисквитите. Оставяме 2-3 см. разстояние между всяка от тях, защото ще се уголемят при печенето.

5.   Печем в предварително загрята на 180 °C фурна за около 10-12 минути – до получаване на златиста коричка.

6.    Имаме си цяла тава с протеинови бисквити! Вкусни и здравословни – с високо съдържание на белтъчини (от фъстъците, яйцата, суроватъчния протеин), без глутен, без оцветители и ароматизатори, без излишни съставки!

Правят се толкова бързо... и лесно...

Можем да ги вземем навсякъде, за да се заредим с необходимата енергия и с полезни за организма вещества!

Освен това са идеалното допълнение към сутрешното или следобедното кафе. И ако още не сте ги приготвили, захващайте се!

Знаете ли, че:

• Фъстъците са ценна маслодайна култура;
• Имат нисък гликемичен индекс и много нисък коефициент на гликемично зареждане, т.е. въглехидратите им се смилат до глюкоза много бавно и ще трябва да изядете доста голямо количество, за да се покачи нивото на инсулин в кръвта;
• Съдържат ресватрол - естествен растителен антибиотик, произвеждан от някои растения; 

       В 100 гр. сурови фъстъци има:

• 570 kcal., 26 гр. растителен протеин, 49 гр. мазнини и 7 гр. въглехидрати;
• витамини от група B - 53 % от необходимата дневна доза на вит. B₁ - необходим за разграждане на мазнините, нормалното протичане на растежа и работата на сърцето, съответно 75% B₃ - важен за стабилна нервна система, 35% B_5, 27 % B_6, 60% B₉ – жизненоважната фолиева киселина, 56% вит. Е - мощен антиоксидант;
• изобилие от минерали - 57 % от необходимия дневен прием на желязо – неслучайно са препоръчителна храна при анемия; съответно 54% фосфор - калциевият фосфат е основен градивен елемент на костите; 42% магнезий - ускорява метаболизма и се грижи за равновесието на нервната и мускулната система, помага при стрес и умора; 30% цинк - необходим за клетъчен растеж, добро зрение, обоняние и вкус, за функциите на щитовидната жлеза, имунната и нервната система; 127% мед - важен за доброто състояние на черния дроб, мускулите и костите; 15% калий, 13% селен, 9% калций; 

 Не ви ли се струва, че шепа фъстъци са като таблетка мултивитамини?! Само че тази шепичка с ядки ни доставя удоволствие при хапване! Не забравяйте да ги включите в менюто си - независимо дали ги консумирате под формата на ядки или пък чрез приготвянето на някое печиво!

Кокосов пудинг с чия и плодове

                          Кокосов пудинг с чия, ягоди и пъпеш

 

Съставки:

400 мл. кокосово мляко

3 с.л. мед (може и 4, ако обичате да ви е по-сладко!)

Ванилия

50 гр. чия

200 гр. ягоди

200 гр. пъпеш

Приготвяне:

1.   Разбиваме кокосовото мляко заедно с ванилията и меда.

2.   Добавяме семенцата от чия към сместа, разбъркваме и прибираме в хладилника за около час. През това време чията ще се раздуе и ще получим това:

3.   Разбъркваме добре. 

4.   Изсипваме в бурканчета или стъклени чаши. Използвах полученото количество за 4 бурканчета с вместимост от 250 мл.

5.   Режем пъпеша на дребни парченца, разрязваме и ягодите на по 2-3.

    Ако имаме време можем да направим малки топченца от месестата част на пъпеша със специална лъжица за издълбаване и декориране!

6.   Аранжираме пудинга с плодовете.

7.   Можем да поднесем млечно-плодовото кремче или да го съхраним в хладилника и да го използваме като закуска, предиобедно или следобедно зареждане! 

    Ако направим пудинга в бурканчета - лесно ще го сложим в училищната раница на децата, ще го занесем на работното си място или на излет в планината. А когато гладът за нещо сладко ни застигне, ще имаме готово и здравословно решение!

 Получава се лек и апетитен десерт, който в същото време е суров, без глутен, без рафинирани продукти (като захар, олио) и тъй като е без животински съставки (прясно мляко, краве масло), се числи към модерните напоследък "веган изкушения". Можем да си приготвим пудинга дори и да не сме привърженици на веганството или суровоядството,  така със сигурност ще зарадваме организма си и няма да го натоварим излишно с едно от храненията за деня!

Знаете ли, че:

• В 100 гр. чия има почти 17 гр. растителен протеин – до два пъти повече от повечето зърнени култури;
• Семената от чия съдържат големи количества калий (2 пъти повече от бананите), натрий, калций (5 пъти повече от млякото), фосфор, цинк и манган;
• Голяма част от мазнините всъщност са омега-3 мастни киселини и алфа-линоленова киселина – незаменим източник за доброто физиологично състояние на организма. Съдържанието на Омега-3 мастни киселини повлиява благоприятно върху умственото развитие, подобрява паметта, редуцира проявите на депресия;
• Консумацията на семена от чия способства за по-бавното усвояване на глюкоза от организма, като контролира нивото на кръвната захар;
• Семената от чия съдържат голямо количество антиоксиданти;
• Чия повишава съпротивителните сили на организма благодарение на витамините и на Омега-3 мастни киселини;
• Богатите на фибри малки семенца стимулират и същевременно подобряват работата на стомашно-чревния тракт и контролират констипацията;
• Чия е успешен помощник при редуциране на наднормено тегло, поради ниската си калоричност и свойствата ѝ да абсорбира голямо количество вода, ставайки още по-засищаща;
• Подпомага детоксикацията на организма;
• Не съдържа глутен - особено важно предимство за хора, страдащи от непоносимост към глутена;