Моите печени „пържени филийки“

                                            Моите печени „пържени филийки“

Съставки: 

Хляб

Яйца

Щипка сол

Приготвяне:

1.   Разбиваме яйцата заедно с щипката сол до получаване на хомогенна яйчена смес. В случая за около 10 неголеми филийки пълнозърнесто хлебче с лимец използвах 4 средно големи яйца. По-горе не съм посочила точни пропорции, тъй като броят на яйцата зависи от големината на филийките хляб, от това колко е сух, а също така и от това дали ще ги напоите обилно. 

2.   Напояваме филийките в яйчената смес. Считам, че тайната на вкусните „пържени филийки“ е самият хляб да бъде добре напоен в разбитите яйца, за да не остане сърцевината на филийката суха, а да бъде сочна. Освен това хляб с твърде тежка структура, какъвто например е ръженият, не е подходящ. Изберете по-въздушен хляб. 

3.   Напоените филийки поставяме върху тава, покрита с хартия за печене. Можем да ги напръскаме с мъничко мазнина, но това въобще не е задължиелно. Получават се вкусни и в двата случая! 

4.   Печем в предварително загрята фурна на около 200-220°C за 12-13 минути или до получаване на златиста коричка, наблюдавайте ги, за да не се окаже, че при вас са готови след точно 10 минути.

        Имаме страхотни „пържени филийки“, а всъщност печени във фурната! Спестили сме си доза излишен лош холестерол и чувство за тежест в стомаха, което често се получава след употреба на дълбоко изпържена храна. Вкусът на печените „пържени филийки“ е богат и по нищо не отстъпва на вкуса на любимите на мнозина класически пържени филийки. 

    Комбинирайте ги с нещо любимо и се насладете на своята вкусна, здравословна и богата на полезни вещества закуска!

Сурово „баунти“

                                                             Сурово „баунти“

Съставки:

1 консерва кокосово мляко от 400 мл.

120 - 130 гр. кокосови стърготини

7-8 с.л. течен мед

150 гр. черен шоколад

Приготвяне:

1.   Слагаме консервата с кокосово мляко в хладилника за няколко часа, за да се отдели гъстата част от водата. Най-добре е, ако планираме да приготвяме този десерт, да сложим консервата в хладилника от предната вечер.

2.   В купа отделяме само гъстата част на кокосовото мляко, а останалата вода прибираме в хладилника, за да използваме като съставка в някое друго изкушение.

3.   Към млякото добавяме меда, разбъркваме добре (на ръка или с миксер), докато съставките се слеят добре. Накрая сгъстяваме с кокосовите стърготини. Опитваме сместа – трябва да е сладка, а ако не е достатъчно, може да добавим още мъничко мед и енергично да разбъркаме.

4.   Оформяме в ръцете си десертчета, които да наподобяват по форма баунти. Прибираме ги във фризера за около час и половина – два.

5.   Последната стъпка е да разтопим шоколада на водна баня и да оваляме всяко едно от парченцата „баунти“ в шоколадовата смес. Готовите десертчета „баунти“ поставяме върху хартия за печене или алуминиево фолио. Прибираме, за да стегнат в хладилника.

    P.S. Използвайте шоколад, който е с над 70 % съдържание на какао, възможно е млечният шоколад, в който съдържанието на какао е ниско, да не се разтопи, така както става с тъмния и да имате затруднения с овалването на десертчетата в шоколад, съответно с получаването на шоколадовата глазура.

    Това е един от най-бързите, лесни и здравословни десерти, които можете да си приготвите – без глутен, без рафинирана захар… и без гузна съвест! Освен здравословния суров "сникърс" вече можем да се насладим и на здравословно "баунти"!

Овесено-кокосови бисквитки

                                               Овесено-кокосови бисквитки

Съставки:

3 яйца

100 гр. кафява нерафинирана захар

140 гр. овесени трици

140 гр. кокосови стърготини

30-40 гр. натурален шоколад

Приготвяне:

1.   Разбиваме яйцата със захарта до получаване на кремообразна смес. Към тях добавяме овесените трици и кокосовите стърготини.

2.   Разбъркваме енергично с помощта на лъжица. Ще получим гъста смес. Готови сме да финилазираме приготвянето на бисквитките.

3.   Застиламе тава с размерите на фурната с хартия за печене. С лъжица загребваме от сместа, притискаме пълната лъжица в стените на купата, за да „стегнем“ сместа и избутваме с пръст/или друг прибор/ върху тавата. Правим същото до изчерпване на сместа. Не е нужно да оставяме много място между бисквитите, те няма да се уголемят при печенето. 

4.   Печем в предварително загрята на 180° C фурна за около 8-10 минути. Наблюдавайте бисквитките, извадете ги, когато придобият златист цвят – може да са минали и само 7 минути, всяка фурна е специфична. Ще се изненадате колко бързо ще бъдат готови. 

5.   Докато сладките се пекат, нарежете шоколада на дребни парченца.

6.   Веднага след като изкарате тавата от фурната, поръсете бисвитките с шоколадовите парченца. Ако сторите всичко бързо, шоколадчетата ще се разтопят за секунди върху парещите сладки. Ако пък се забавите, просто поръсете и върнете тавата със сладките в изключената, но все още гореща фурна за 2-3 минути – достатъчни шоколадът да се разтопи.

       И ако се чудите какво да закусите със следобедното кафе в офиса – просто завийте 2-3 бисквитки в салфетка и ги вземете със себе си. Ще имате здравословно следобедно зареждане, ще бъдете доволни и енергични - особено ако спортувате след края на работния ден, както правя аз.

Да ви е сладко и здравословно!